めくるカレンダーが寂しくなってきました。今日から霜月です。そう言えば、高山の街中でも吊るしてある
「干し柿」が目につくようになってきました。それに街中の紅葉が美しくなり、ちょっと目線を上に上げて、
通りを歩くようになりました٩( ´◡` )( ´◡` )۶
柿と言えば、ここいら辺りで言われる「ずくし」をご存知ですか？
熟し柿のことだと思うのですが、「づくし」と言う地方もあるそうです。
柿を沢山置き、熟させている様子からの「柿づくし」や、おもてなしの心で、「手間をかけて尽くしています」
と言う事からも言われるそうです。゜+.ヽ(´∀`*)ノ ゜+.゜
高山の「ずくし」は、室温にそのまま放置しておいておき、腐る寸前、つまり中がとろとろで、スプーンですくわないと、
食べられない程のクリーミーさ加減が、一番美味しいと言われますが、私は硬いほうが好きですので、待たずにさっさと食べます。
皆様は、どちらがお好みですか(*゜∀゜*)？ これは、歯の良し悪しには関係ありませんからね♪(o´▽`o)♪
